Сотрудники Университета Варвик нашли способ убрать из шоколада жир: они предлагают заменять жир из какао масла и молока микроскопическими частицами фруктового сока.
Об этом сообщают иностранные СМИ.
Отмечается, что такая технология позволяет убрать до 50% жира, и притом, на текстуре продукта это никак не… Ученые создали «полезную версию» шоколада.