Ученые в очередной раз доказали, что питание способно влиять на генетические мутации. Исследователи из университета Калифорнии сумели исправить мутацию гена цистатионин бета-синтазы (CBS), применяя витамин В.
Данный ген отвечает за развитие гомоцистинурии — наследственного нарушения обмена веществ. Особенности питания могут изменять гены человека.