Для приготовления грибных супов-пюре или супов-крем подойдут маленькие шампиньоны, которые в некоторых рецептах предлагают протереть влажной салфеткой, мелко порезать и протушить в сливочном масле с добавлением ложки муки, залить бульоном и немного проварить. Ингредиенты: 300 г сушеных или 2 чашки свежих грибов – очищенных и мелко нарезанных, 1 столовая ложка оливкового масла, 3 зубчика чеснока […] Далее…